Surge en La Paz la asociación RUS, para la organización gastronómica en BCS


La tarde de este martes, rindieron protesta  los integrantes de la asociación de Restaurantes Unidos Sudcalifornianos (RUS), cuyo objetivo, será la organización de la comunidad gastronómica en Baja California Sur, desde empresarios restauranteros, chefs, maestros cocineros, académicos de gastronomía, proveedores y fabricantes de instrumentos y maquinaria del arte culinario, así como, la planeación y diseño de eventos, congresos y seminarios en pro del gremio, entre otros.
 
Así lo expresó el conocido Chef Héctor Palacios, quien rindió protesta como presidente de la asociación, junto a Aldo Soto como vicepresidente de la misma y demás compañeros, ante el Presidente Municipal Rubén Muñoz.
 
En su intervención, Palacios explicó que otro de los objetivos que tendrá esta asociación, será la participación en certámenes y competencias para promover el arte culinario, así como, lograr el consenso para establecer una identidad para la familia gastronómica en el estado. “RUS deberá representar y proteger el interés general de la profesión y el comercio, realzar su reputación… difundir los avances tecnológicos, científicos que beneficien la alta cocina y el servicio; difundir, conservar la identidad, tradiciones, costumbres, origen y originalidad de la gastronomía sudcaliforniana, su imagen y estatus internacional, procurando y procurar el enriquecimiento y evolución del arte culinario en nuestro estado así como, impulsar su influencia en el extranjero …”, comentó el Chef.
 
Por su parte, el primer edil celebró la integración de esta asociación, por el esfuerzo de conformar una nueva expresión gastronómica que viene a consolidar el desarrollo que ha tenido La Paz en los últimos años en relación al turismo y las actividades que derivan de ello.

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Source: La Paz

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